Pq6ck8pd0r Τροφική ποιότητα Βιταμίνη C και ασκορβικό οξύ Unii Pq6ck8pd0r Φυσικός πόρος

Ασκόρβιοξύ

Το ασκορβικό οξύ είναι μια φυσική οργανική ένωση με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.Διαλύεται καλά στο νερό για να παράγει ήπια όξινα διαλύματαΕπειδή προέρχεται από τη γλυκόζη, πολλά ζώα μπορούν να την παράγουν, αλλά οι άνθρωποι την χρειάζονται ως μέρος της διατροφής τους.Άλλα σπονδυλωτά που δεν έχουν την ικανότητα παραγωγής ασκορβικού οξέος περιλαμβάνουν άλλα πρωτεύοντα, τα ινδικά χοιρίδια, τα ψάρια teleost, οι νυχτερίδες και ορισμένα πτηνά, τα οποία τα χρειάζονται όλα ως διατροφικό μικροθρεπτικό συστατικό (δηλαδή, σε μορφή βιταμίνης).
Υπάρχει ένα D-ασκορβικό οξύ, το οποίο δεν υπάρχει στη φύση.Έχει πανομοιότυπες αντιοξειδωτικές ιδιότητες με το L-ασκορβικό οξύ αλλά έχει πολύ μικρότερη δραστηριότητα βιταμίνης C (αν και όχι ακριβώς μηδενική).

Εφαρμογή για το ασκορβικό οξύ

Στην φαρμακευτική βιομηχανία,μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του σκορβού και διάφορων οξείων και χρόνιων λοιμώξεων.μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συμπλήρωμα διατροφής, συμπληρωματικό VC στην επεξεργασία τροφίμων, και επίσης είναι καλό αντιοξειδωτικό στη διατήρηση των τροφίμων, που χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα κρέατος, προϊόντα από ζύμη, μπύρα, τσάι, χυμό φρούτων, κονσερβοποιημένα φρούτα,κονσέρβες κρέατος κ.λπ.· χρησιμοποιείται επίσης συνήθως στα καλλυντικά, στα πρόσθετα ζωοτροφών και σε άλλους βιομηχανικούς τομείς.