Λευκό γαλικό οξύ C6H2 OH 3COOH CAS 149-91-7 Για λευκά προϊόντα

Το γαλλικό οξύ είναι ένα τριϋδροξυβενζοϊκό οξύ, ένας τύπος φαινολικού οξέος, ένας τύπος οργανικού οξέος, επίσης γνωστός ως 3,4,5-τριυδροξυβενζοϊκό οξύ, που βρίσκεται σε καρύδια, σούμακα, χαζέλες, φύλλα τσαγιού, φλοιό βελανιδιάς και άλλα φυτά.Το γαλλικό οξύ βρίσκεται τόσο ελεύθερο όσο και ως μέρος υδρολυτικών τανινών.

Τα άλατα και οι εστέρες του γαλικού οξέος ονομάζονται "γαλάτες".

Το γαλλικό οξύ χρησιμοποιείται συνήθως στη φαρμακευτική βιομηχανία. Χρησιμοποιείται ως πρότυπο για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε φαινόλη διαφόρων αναλυτών με τη μέθοδο Folin-Ciocalteau.Τα αποτελέσματα αναφέρονται σε ισοδύναμα γαλικού οξέοςΤο γαλλικό οξύ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αρχικό υλικό στη σύνθεση του ψυχεδελικού αλκαλοειδούς.

Ιστορικό πλαίσιο και χρήσεις
Το γαλλικό οξύ είναι ένα σημαντικό συστατικό του σιδηρουργικού γαλλικού μελάνου,το τυπικό ευρωπαϊκό μελάνι γραφής και ζωγραφικής από τον 12ο έως τον 19ο αιώνα με ιστορία που εκτείνεται μέχρι τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία και τους ρόλους της Νεκράς ΘάλασσαςΟ Πλίνιος ο Γέροντας (23-79 μ.Χ.) περιγράφει τα πειράματά του με αυτό και γράφει ότι χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή χρωστικών.παραγωγή ταννικού οξέοςΜετά, θα μπορούσε να αναμειχθεί με πράσινη βιτριόλη (σιδηρό θειικό αέριο) - που λαμβάνεται με την εξάτμιση υδάτων που περιέχουν θειικό αέριο από πηγή ή αποχέτευση ορυχείου - και αραβική ζαχαρόλα από ακακία.Αυτός ο συνδυασμός συστατικών παρήγαγε το μελάνι.

Το γαλικό οξύ ήταν μία από τις ουσίες που χρησιμοποιήθηκε από τον Άντζελο Μάι (1782-1854), μεταξύ άλλων πρώτων ερευνητών των παλιμψέστ, για να καθαρίσει το επάνω στρώμα κειμένου και να αποκαλύψει κρυμμένα χειρόγραφα από κάτω.Η Μάι ήταν η πρώτη που το χρησιμοποίησε., αλλά το έκανε "με βαρύ χέρι", συχνά καταστρέφοντας χειρόγραφα που ήταν πολύ κατεστραμμένα για να μελετηθούν αργότερα από άλλους ερευνητές.

Ο Τζορτζ Ουάσιγκτον χρησιμοποίησε γαλικό οξύ για να επικοινωνήσει με κατασκόπους κατά τη διάρκεια του Αμερικανικού Επαναστατικού Πολέμου, σύμφωνα με την μίνι σειρά Αμερική: Η Ιστορία μας.

Το γαλλικό οξύ αποτελεί συστατικό ορισμένων πυροτεχνικών μείγματος σφυρίχτρας.